Più verde del verde. Il Giappone, dalla foglia alla tazza

Tutti i viaggi iniziano con un incontro. In Giappone esiste un detto, 一期一会 (ichi-go ichi-e), che ha dato il via a questo nostro viaggio. Significa letteralmente “un momento, un incontro” e insegna a vivere pienamente il presente, perché ogni persona, ogni cosa, ogni luogo e ogni incontro, anche se apparentemente uguali, sono irripetibili.

D’altronde, un bosco in una giornata di sole non sarà mai uguale allo stesso bosco in una giornata di pioggia. E, così come le stagioni sono in continuo divenire, anche le persone e le situazioni non saranno mai le stesse.

Di questo viaggio farete parte anche voi.

Vivremo insieme il valore e la forza di questo proverbio e vi faremo scoprire il volto più profondo del Giappone attraverso un “verde passepartout”: il Nihoncha, il tè verde giapponese per eccellenza.

Impareremo a conoscerne la fisicità e a osservare come cambia dalla foglia alla tazza. Scopriremo come un unico tè possa trasformare la percezione del gusto variando temperatura e tempi di infusione.

Assaporeremo una nuova emozione per i nostri palati italiani: l’umami, il quinto gusto fondamentale, insieme a dolce, salato, amaro e acido. In poche parole, il gusto che, poco alla volta, ci svelerà la quotidianità giapponese.

Scopriremo che cos’è il tè, la sua origine, la sua storia e i suoi protagonisti di ieri e di oggi.

Capiremo che cos’è il tè verde giapponese e cosa lo contraddistingue dagli altri tè. Conosceremo la sua lavorazione, i volti di chi lo produce e le mani degli artigiani che in Giappone gli danno forma attraverso l’arte della ceramica.

Noi di Giappone nel Cassetto vi aspettiamo per farvi scoprire ciò che non vi aspettereste mai da un tè: un attimo di serendipità. Francesca Ferrarese e Mattia De Rossi

Sono una squadra nel lavoro e nella vita. Da oltre dieci anni condividono un percorso fatto di studio, viaggi, incontri e scoperte che li hanno portati ad approfondire il legame con il Giappone e con le persone che ne custodiscono tradizioni, saperi e pratiche culturali. Da questa esperienza comune è nato Giappone nel Cassetto, un progetto che unisce le loro passioni e il desiderio di costruire un ponte tra Italia e Giappone.

Mattia De Rossi Dopo aver studiato lingua e cultura giapponese a Venezia, ha scelto di trasferirsi in Giappone e viverlo nella sua dimensione più autentica e quotidiana. La fotografia è lo strumento con cui osserva e racconta il Giappone, catturandone atmosfere e sensazioni. L’attenzione ai particolari lo ha portato a innamorarsi del mondo del Nihoncha, il tè verde giapponese, scoprendone non solo la solennità cerimoniale ma soprattutto il valore che ricopre nella vita di ogni giorno. Ha approfondito la cultura e le specificità del tè attraverso l’insegnamento dei maestri di Fukuoka, trasformando quella che era una passione in una professione che lo vede tornare ogni anno nei campi per lavorare fianco a fianco con i coltivatori. In Giappone nel Cassetto, cura il rapporto con i produttori e gli artigiani, selezionando e importando in Italia i migliori tè e pezzi scelti di artigianato giapponese, come teiere e kimono, che portano con sé la storia di un popolo.

Francesca Ferrarese è insegnante, interprete, pittrice e ricercatrice indipendente di storia delle arti figurative giapponesi. Fin da giovanissima è rimasta affascinata dal Giapponismo, il movimento artistico che tra Ottocento e Novecento ha segnato l’incontro tra l’arte europea e quella giapponese. Questo dialogo tra culture è ancora oggi la fonte di ispirazione centrale delle sue ricerche e della sua pratica artistica. Si è laureata in Arti Visive all’Accademia di Belle Arti e in Lingue, Culture e Società dell’Asia Orientale presso l’Università Ca’ Foscari di Venezia e ha collaborato con importanti realtà culturali veneziane, tra cui la Biennale di Venezia e la Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica. Parallelamente porta avanti la sua ricerca artistica come pittrice. Nel corso degli anni ha vissuto, studiato e lavorato in Giappone, entrando in contatto diretto con realtà locali, artigiani e maestri custodi di arti tradizionali come lo Tsurushi kazari (decorazioni appese), l’Aizome (tintura all’indaco) e lo Shodō, la calligrafia giapponese. All’interno di Giappone nel Cassetto si occupa dei corsi di lingua, della progettazione culturale e della creazione di esperienze che permettono alle persone di avvicinarsi al Giappone in modo autentico e personale.

Programma

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Info e iscrizioni

laserra@rossodolomiti.it
cellulare: +39 348 3045055

Posti disponibili: l’incontro si farà con un minimo di 8 e un massimo di 14 partecipanti.
Costo: 40 euro, tutto incluso; incontro valido per gli abbonamenti
Dove: la Serra, via Frontin 94a, Borgo Valbelluna (Belluno)
Come arrivare:
in treno (viaggio meditativo), stazione di Sedico-Bribano o Belluno
in auto, autostrada da Mestre a Belluno